Salsa de guisantes al curry
Votos: 2
Cuando necesites un tentempié rápido, puedes sacar una bolsa de guisantes congelados, hervirlos brevemente para descongelarlos y añadirles los condimentos que tengas a mano, como ajo, curry o aceite de coco. Esta salsa para mojar queda genial con tostadas o verduras crudas cortadas en rodajas.
Tiempo: 30 minutos.
Valor nutricional por ración:
calorías 25, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 25, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
El aceite de curry proporciona una base sabrosa para esta salsa de guisantes triturados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla picada
- sal marina
- 1 diente de ajo machacado
- 2 cucharaditas especias de curry picante moderado
- 2 tazas de guisantes descongelados
- 1/4 taza de yogur espeso (el de coco también sirve); más un poco más para servir.
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de coco en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante 6-8 minutos hasta que esté dorada. Añade una pizca de sal y el ajo, y cocina durante 3 minutos más. Agrega el curry en polvo y los guisantes, y sofríe durante 2 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Coloca la mezcla de guisantes, el yogur y 1/4 de taza de agua en una licuadora y licúa hasta obtener un puré, añadiendo sal al gusto. Para servir, coloca la salsa en un tazón, cúbrela con yogur y mézclala suavemente. Acompaña con tostadas y verduras en rodajas, mojándolas en la salsa.
Salida: 500 gr.
Autor de la receta - Amy Chaplin es autora de recetas vegetarianas.
Categorías:
Recetas similares
