Calabacines encurtidos rápidos con chiles
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos más tiempo de marinado
Además de calabacín y pimientos cherry (o pimiento morrón), esta sabrosa ensalada marinada también incluye zanahorias y apio. Todas las verduras se cortan en rodajas finas con un pelador, lo que permite que absorban rápidamente la marinada picante y se puedan servir fácilmente como aperitivo. El calabacín marinado se cocina rápidamente y está listo para comer al día siguiente, pero cuanto más tiempo repose en el refrigerador, más ácido y picante será su sabor. Agréguelo donde normalmente agregaría pepinillos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 calabacines, partidos por la mitad y cortados en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 6 pimientos cherry pequeños y frescos, cortados en rodajas finas.
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas finas
- 1 tallo de apio, cortado en rodajas finas
- 1,5 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/4 taza de azúcar
- 5 ramitas de tomillo
- 4 dientes de ajo, cortados por la mitad
- 4 cucharaditas de semillas de cilantro
- 0,5 cucharaditas de granos de pimienta negra
- 2 clavos de olor
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: calabacín, calabacín, zanahoria, apio, Ají picante, vinagre de arroz, pimienta negra, cilantro, clavel, tomillo
Cocinar el plato según la receta:
- En un colador, combine el calabacín, el pimiento cherry, las zanahorias y el apio con una cucharada de sal. Deje escurrir las verduras durante 30 minutos y luego séquelas con papel de cocina. Transfiéralas a un bol.
- En una cacerola mediana, combine 1.5 tazas de agua, vinagre, azúcar, 2 cucharadas de sal, ramitas de tomillo, ajo, semillas de cilantro, granos de pimienta y clavos de olor. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta la marinada sobre las verduras y deje enfriar. Retire las ramitas de tomillo. Refrigere durante la noche o guarde hasta por 2 semanas.
Salida: 4 cucharadas.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
