Pollo al curry rápido
Votos: 5
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Este plato picante al estilo indio se prepara en menos de media hora y está repleto de sabores gracias a las especias, el boniato, la leche de coco, la salsa picante, el pollo a la parrilla y el mango fresco. Primero, prepara la salsa con leche de coco, boniato y curry en polvo; luego, incorpora el pollo a la parrilla desmenuzado. Una vez caliente, sirve. Decora cada porción con mango fresco, cilantro y rodajas de lima, y disfruta de esta exótica combinación de sabores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pollo a la parrillaSepare la carne de los huesos y la piel y píquela.
- 2 cucharadas de mantequilla con sal
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 1 batata, pelada y cortada en dados pequeños.
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 lata (400 g) de leche de coco
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de miel + más al gusto
- 1/4 cucharadita de sal gruesa + más al gusto
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado, más hojas enteras para servir.
- Un poco de salsa picante, como Sriracha.
- Jugo de medio limón + 6 rodajas de limón, para servir
- Medio mango pequeño, cortado en cubos, para servir.
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Recetas con ingredientes similares: pollo a la parrilla, batata, leche de coco, curry, cilantro, Miel, zumo de lima, salsa Sriracha, mango
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega el ajo, la cebolla y el boniato y cocina, revolviendo, durante 2 minutos. Espolvorea las verduras con curry en polvo y continúa cocinando durante un minuto más. Reduce el fuego a medio y vierte la leche de coco y el caldo, revolviendo para integrar. Agrega la miel y sazona con sal. Deja que la salsa hierva a fuego lento.
- Agrega el pollo a la salsa, revuelve para cubrirlo y deja que hierva a fuego lento hasta que esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos. Apaga el fuego. Incorpora el cilantro picado, la salsa picante y el jugo de lima.
- Sirve el curry en tazones. Decora con cubos de mango, hojas de cilantro y rodajas de lima.
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