Frittata rápida

Votos: 13

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Si te sobró carne y verduras de la cena festiva de anoche, puedes preparar una frittata deliciosa y rápida para el desayuno. Simplemente echa en una sartén todo lo que tengas en la nevera: filete de falda en rodajas, cebolla caramelizada, espárragos asados o a la parrilla sobrantes, pimientos asados y cualquier queso. Calienta todos los ingredientes en una sartén al fuego, vierte huevos batidos con leche y termina de cocinar la tortilla en el horno. Para esta receta, lo mejor es usar una sartén de hierro fundido curada y apta para horno. Una vez que la frittata esté cuajada, puedes cortarla y servirla. ¡Un desayuno delicioso y sustancioso sin complicaciones!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de leche
5 huevos grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
0,5 tazas de cebollas fritas sobrantes
120 g de filete cocido sobrante, cortado en trozos pequeños.
1/4 taza de pimiento dulce asado, cortado en tiras
3-4 tallos de espárragos cocidos sobrantes, cortados en trozos de 2,5 cm.
1/2 taza de queso rallado, como cheddar fuerte, fontina, gruyere o Monterey Jack.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, carne de res, pimiento dulce, espárragos, queso cheddar, queso Fontina, queso Gruyère

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
En una sartén de hierro fundido de 20 cm (8 pulgadas) o en una sartén antiadherente apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas fritas y sofríelas. Añade el bistec, los pimientos asados y los espárragos, y sofríelos durante 1 o 2 minutos, removiendo para que los ingredientes se distribuyan uniformemente por toda la sartén.

En un bol mediano, bate la leche con los huevos y sazona con un poco de sal y pimienta.
Vierta la mezcla de huevo en la sartén y espolvoree con queso rallado. Meta la sartén en el horno y hornee hasta que la frittata esté inflada y bien cocida, aproximadamente 15 minutos.

Autor de la receta - Nancy Fuller es una chef, empresaria y presentadora estadounidense originaria de Claverack, Nueva York.

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