Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Un delicioso glaseado pegajoso no solo le da a este pollo dorado un brillo festivo, sino que también lo impregna de una gama completa de sabores, con notas dulces, ácidas y cítricas. Hornea el pollo sobre una cama de verduras y, unos minutos antes de que esté listo, pincela las verduras con el glaseado y rocíalas por encima. Unas zanahorias, coles de Bruselas y patatas nuevas, con sus colores vibrantes, le dan al plato un aspecto rústico y encantador. Deleita a tus seres queridos con este delicioso pollo con verduras para un almuerzo familiar de domingo o una cena festiva.

Ingredientes:

Verduras

• 2 cucharadas de glaseado de pollo con mostaza y miel
• 1 cucharada de mostaza marrón picante
• 2 cucharadas de aceite de colza (canola)
• 450 g de zanahorias pequeñas
• 450 g de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
• 450 g de patatas rojas pequeñas, cortadas por la mitad

Pollo

• 1 pollo de 1,5 a 2 kg, lavar y secar con toallas de papel.
• 1 cucharada de condimento para pollo

Vidriado

• 1/4 cucharada de jarabe de arce
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de mostaza marrón picante
• 3 cucharadas de mantequilla

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo, patatas rojas, coles de Bruselas, zanahoria, condimento para aves, mostaza, Miel, jarabe de arce, zumo de naranja

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 190°C.
Paso 2
• Verduras:
  
  En un tazón pequeño, combine el condimento, la mostaza, el aceite, la sal y la pimienta negra al gusto. Mezcle con las verduras y extiéndalas en una capa uniforme en el fondo de la bandeja para hornear.
Paso 3
• Pollo:
  
  Frota el pollo con condimento para pollo. Colócalo sobre las verduras en la bandeja para asar. Asa hasta que esté dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registre 66 °C (150 °F), de 50 minutos a 1 hora.
Paso 4
• Vidriado:
  
  Mientras se hornea el pollo, combine todos los ingredientes del glaseado en una cacerola. Caliéntelos a fuego medio-alto hasta que hiervan y luego cocine a fuego lento hasta que el glaseado espese ligeramente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 5
• Cuando el pollo esté casi listo, úntelo completamente con el glaseado. Rocíe el glaseado restante sobre las verduras. Hornee hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 80 °C (175 °F), lo que tomará entre 15 y 20 minutos más.
Paso 6
• Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos, luego sírvalo.

Votos: 2