Pollo al limón al horno con hierbas y verduras
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 500, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 135 mg, sodio 670 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 500, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 135 mg, sodio 670 mg, azúcar 5 GRAMO.
Prepara una gran y deliciosa cena de domingo en solo 40 minutos. El pollo se hornea con una guarnición de verduras (patatas nuevas, zanahorias, cebolla morada y apio), y el toque final —zumo de limón recién exprimido y perejil picado— le da un sabor y aroma increíbles. Esta receta solo utiliza pechugas de pollo. Se cocinan rápidamente y tres pechugas rinden para cuatro porciones (puedes añadir una pechuga extra para usarla en otros platos). Empieza a asar las verduras y coloca el pollo en el centro de la bandeja para hornear; así evitarás que las pechugas se sequen y quedarán jugosas y tiernas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de patatas rojas pequeñas, cortadas en 4 trozos
- 2 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 2,5 cm.
- 2 tallos de apio, pelados y cortados en trozos de 2,5 cm.
- 1 cebolla roja mediana, cortada en gajos de 1 cm de ancho.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 3 pechugas de pollo con hueso y piel (aproximadamente 800 g)
- 1 cucharadita de condimento para aves
- 1 limón, cortado por la mitad
- 1/4 taza de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en la parte superior del horno y precaliéntalo a 230 °C (430 °F). En una bandeja para hornear con borde, mezcla las papas, las zanahorias, el apio, la cebolla, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida en una sola capa. Hornea hasta que las verduras estén ligeramente doradas y las papas comiencen a ablandarse, aproximadamente 20 minutos, revolviendo una vez a la mitad del tiempo de cocción.
- Mientras tanto, unta la piel de la pechuga de pollo con la cucharadita restante de aceite de oliva y espolvorea con condimento para aves y media cucharadita de sal. Cuando las verduras empiecen a ablandarse, añade las pechugas de pollo y ásalas hasta que la piel esté dorada y la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F), de 20 a 25 minutos.
- Retira las pechugas de pollo del horno y déjalas reposar unos minutos. Mezcla las verduras asadas con el jugo de medio limón y perejil. Desmenuza la carne. Reparte el pollo y las verduras asadas en cuatro platos. Corta la otra mitad del limón en gajos y sírvelos con el pollo y las verduras.
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