Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 8

Para obtener un pollo jugoso y delicioso, sigue el método infalible de untar el ave con mantequilla y asarla en el horno con limón y hierbas.

Ingredientes:

• 1 pollo entero (2,3-2,7 g) para freír
• Sal gruesa
• Pimienta negra recién molida
• 1 manojo grande de tomillo fresco más 20 hojas
• 1 limón, cortado por la mitad
• Una cabeza de ajo, cortada por la mitad
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida
• 1 cebolla grande, picada gruesamente
• 4 zanahorias, cortadas en trozos de 5 cm
• 1 cabeza de hinojo, sin la parte superior y cortada en gajos.
• Aceite de oliva

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo, tomillo, limón, ajo, cebollas, zanahoria, bulbo de hinojo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 220 °C.
Paso 2
• Retire las vísceras (si el pollo no tiene menudillos). Enjuague el esqueleto por dentro y por fuera. Retire el exceso de grasa y plumas. Sazone el interior del pollo generosamente con sal y pimienta. Rellene la cavidad con tomillo, medio limón y ajo. Unte el pollo con mantequilla y vuelva a espolvorear con sal y pimienta. Ate las patas con hilo de cocina y meta las puntas de las alas debajo del cuerpo del pollo. Coloque la cebolla, la zanahoria y el hinojo en una sartén o fuente para hornear. Mezcle las verduras con sal, pimienta, 20 ramitas de tomillo y rocíe con aceite de oliva. Extienda la mezcla de verduras de manera uniforme y coloque el pollo encima.
Paso 3
• Asa el pollo durante 1 hora y media, hasta que al cortarlo, los jugos salgan transparentes. Coloca el pollo y las verduras en una fuente y cúbrelos con papel de aluminio durante 20 minutos. Corta el pollo en rodajas y sírvelo con las verduras.

Votos: 4