Pasta con pez ángel y limón
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
La pasta cabello de ángel es perfecta para guarniciones rápidas. Se cuece durante solo unos minutos, se mezcla con la salsa y en 10 minutos estará lista una deliciosa guarnición. Esta receta lleva pasta cocida con una ligera salsa de mantequilla y limón. Se utiliza ralladura y jugo de limón en su preparación. Su sabor es vibrante y refrescante, y combina a la perfección con platos de pescado y marisco. Sírvala caliente, espolvoreada con ralladura de limón y pimienta negra. Para una ocasión más formal, Aina sugiere pasta cabello de ángel con caviar negro.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pasta capellini seca
- 220 g de mantequilla sin sal
- Ralladura y zumo de 2 limones grandes
- 1 limón para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En una olla grande con agua hirviendo, agregue 2 cucharadas de sal. Añada la pasta capellini y cocine durante 3-4 minutos, hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, calienta una sartén grande (de 30 cm), añade la mantequilla y caliéntala hasta que se derrita. Agrega la ralladura y el jugo de dos limones. Añade 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra y revuelve para que la mezcla cubra la sartén de manera uniforme.
- Una vez cocida la pasta, retírela del agua con unas pinzas, espere a que la mayor parte del agua (pero no toda) vuelva a la olla y agréguela a la salsa. Cocine durante un minuto, añadiendo un cucharón del agua de cocción a la salsa para rehidratar la pasta.
- Coloca la pasta en una fuente o en platos individuales. Espolvorea con ralladura de limón adicional, sazona con sal y pimienta negra, y exprime un poco de jugo de limón por encima. Sirve caliente.
Receta Pasta capellini con limón y caviar negro.
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