Pasta con limón y aceitunas
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 530, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 86 GRAMO., fibra 12 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 628 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 530, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 86 GRAMO., fibra 12 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 628 mg, azúcar 3 GRAMO.
Mantener la nevera y la despensa bien surtidas es clave para preparar deliciosas comidas entre semana en cuestión de minutos. Para esta sabrosa pasta, necesitarás limón, alubias blancas en conserva (cannellini), aceitunas y queso parmesano. ¡Está deliciosa incluso sin verduras frescas!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de pasta de conchas grandes
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 chalota grande, finamente picada
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 lata (425 g) de alubias blancas en conserva, enjuagadas
- 1/4 cucharada de aceitunas Kalamata, picadas gruesas.
- 1 cucharada de ralladura de limón + 2 cucharadas de jugo de limón
- 6 cucharadas de queso parmesano rallado
- 0,5 taza de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Hierve una olla grande con agua y añade sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Desecha 3/4 de taza del agua de cocción y escurre la pasta en un colador.
- Mientras tanto, calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la chalota y el ajo y cocina, revolviendo, hasta que la chalota esté blanda, aproximadamente 3 minutos. Agrega las alubias blancas y las aceitunas y cocina hasta que se calienten bien, aproximadamente 2 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira la sartén del fuego y añade la pasta, la ralladura y el zumo de limón, y media taza del agua de cocción reservada. Mezcla bien, añadiendo gradualmente el resto del agua si la pasta parece seca. Incorpora un cuarto de taza de queso parmesano y perejil. Reparte la pasta en platos individuales y espolvorea con el parmesano y el perejil restantes.
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