Pasta de pez ángel en salsa picante de tomate y calabacín
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 354, grasa total 11.5 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 548 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 354, grasa total 11.5 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 548 mg, azúcar 8 GRAMO.
La salsa para esta pasta se prepara con tomates triturados enlatados, cocinados a fuego lento con ajo asado, calabacín en rodajas y hojuelas de pimiento rojo, lo que le da un toque picante. Añade la pasta capellini (también conocida como "cabello de ángel") cocida por separado, y esta pasta vegetariana rápida estará lista. Es deliciosa, jugosa y saludable. Si la sirves sin queso parmesano, tendrás un plato perfecto para la Cuaresma.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de pasta capellini
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 lata (800 g) de tomates enteros San Marzano en conserva
- 1 calabacín mediano, cortado en trozos pequeños
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- Queso parmesano rallado, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y el pimiento rojo y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto. Tritura los tomates con las manos y agrégalos a la sartén con su jugo. Añade ½ cucharadita de sal y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 15 minutos. Agrega el calabacín y cocina hasta que esté tierno pero crujiente, aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal al gusto.
- Mientras tanto, pon a hervir una cacerola grande con agua salada. Agrega los capellini y cocínalos según las instrucciones del paquete.
- Escurre la pasta y agrégala a la salsa junto con la albahaca; mezcla bien. Espolvorea con queso parmesano.
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