Pasta orzo con limón y hierbas

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Con su refrescante sabor cítrico, esta guarnición combina a la perfección con pescado, mariscos y carnes grasas. La pasta orzo cocida (arroz de grano pequeño) se mezcla con ralladura de limón finamente rallada y hierbas frescas picadas: cebollino, perejil y eneldo. Un poco de mantequilla le aporta una textura más cremosa y equilibra el vibrante sabor del limón con su delicado toque cremoso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de pasta orzo
1/4 taza de agua
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de cebollino picado
1 taza de eneldo picado
1 taza de perejil picado
Ralladura de 1 limón

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Receta:

Cueza 1,5 tazas de pasta orzo en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente; reserve 1/4 de taza del agua de cocción y deseche el resto. Mezcle la pasta con 3 cucharadas de mantequilla, cebollino, eneldo y perejil, junto con la ralladura de 1 limón. Añada más agua de cocción si la pasta está demasiado seca. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Recetas con ingredientes similares: pasta orzo, ralladura de limón, cebollino, perejil, eneldo

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