Pasta linguini con camarones y mantequilla de limón
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
La pasta linguini italiana se prepara a menudo con mariscos, y combina especialmente bien con gambas firmes y jugosas. Mezcle la pasta cocida con gambas salteadas con chalotas y ajo, zumo y ralladura de limón, rúcula fresca y perejil, y rocíe con un aromático aceite de oliva infusionado con limón. Para infusionar el aceite con sabor cítrico, déjelo en infusión con ralladura de limón y luego cuélelo. Su sabor complementa a la perfección las gambas y le da un toque refrescante al plato.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Aceite de oliva con limón
- 0,5 tazas de aceite de oliva
- Ralladura de 1 limón
Pasta
- 450 g de pasta linguine
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 chalotas, picadas
- 2 dientes de ajo, machacados
- 450 g de camarones congelados
- 1/4 taza de jugo de limón (aproximadamente 2 limones)
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de sal
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
- 100 g de rúcula
- 1/4 taza de perejil picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: limón, pasta linguini, chalotes, ajo, camarones, Rúcula, perejil
Cocinar el plato según la receta:
Aceite de oliva con limón:
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva y la ralladura de limón y reserva.Pasta:
Calienta una olla grande con agua salada a fuego alto hasta que hierva. Agrega la pasta y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurre la pasta, reservando 1 taza del agua de cocción.- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio. Agrega la chalota y el ajo y sofríe durante 2 minutos. Añade los camarones y sofríe hasta que estén rosados, aproximadamente 5 minutos. Agrega la pasta linguini cocida, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra. Revuelve. Apaga el fuego y agrega la rúcula. Cuela el aceite de limón y mézclalo con la pasta. Desecha la ralladura. Agrega un poco del agua de cocción para diluir la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Agrega el perejil picado y revuelve. Sirve inmediatamente.
Categorías:
Recetas similares
