Capellini al horno con salsa de carne
Votos: 4
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 10
Complejidad: promedio
Porciones: 10
Capellini al horno con salsa de carne: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de carne picada
- 250 g de pasta capellini o espaguetis finos
- 1 cucharada de queso rallado queso Cheddar
- 1 taza rallada queso Monterey Jack o cualquier queso semiduro
- 2 tazas de tomates enlatados picados
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 2 tazas de salsa de tomate o kétchup
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1,5 cucharaditas de condimentos italianos
- Sal y pimienta recién molida
- 1/4 cucharada de ajo en polvo
- 1,5 cucharaditas de sal con especias
- 1,5 cucharaditas de azúcar
- 2 hojas de laurel
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Prepara la salsa de tomate en una cacerola: Lleva a ebullición los tomates, la salsa de tomate, 1 taza de agua, la cebolla, el pimiento, el ajo, el perejil, las hierbas italianas, 1 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida, el ajo en polvo, la sal y la pimienta, el azúcar y las hojas de laurel. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapado, durante 1 hora.
- Prepara la carne picada: Coloca la carne molida en la sartén y cocínala a fuego medio, desmenuzándola con una espátula de madera, hasta que esté hecha. Transfiere la carne molida a la cacerola y continúa cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos.
- Mientras tanto, cocina los capellini: Ponga a hervir una cacerola con agua salada. Añada los capellini y cocínelos durante el tiempo indicado en el paquete; luego, escúrralos.
- Extiende un tercio de la salsa en una fuente para hornear. Cubre con la mitad de los capellini, luego con un tercio de cada uno de los quesos cheddar y Monterey Jack. Continúa alternando las capas en el mismo orden, terminando con una última capa de salsa.
Colocar en el horno y hornear durante 35 minutos. Espolvorear con el queso restante 5 minutos antes de que esté listo.
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