Pasta con limón y gambas fritas
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Un sabor a limón brillante y refrescante añade una nueva dimensión a este sencillo plato de pasta, que Ina Garten combina con una sencilla salsa de mantequilla y tiernos camarones al horno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g (17-21 unidades) de camarones pelados y eviscerados
- Aceite de oliva de buena calidad
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
- 450 g de pasta cabello de ángel
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla sin sal derretida
- Ralladura y zumo de 2 limones
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 205°C.
Coloca los camarones en una fuente para hornear con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Mezcla bien, extiéndelos en una sola capa y hornea durante 6-8 minutos, hasta que estén rosados y bien cocidos. - Mientras se hornean las gambas, añade un poco de aceite de oliva a una olla grande con agua hirviendo con sal, agrega la pasta y cocínala hasta que esté al dente, aproximadamente 3 minutos.
Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción. Mezcla rápidamente la pasta con la mantequilla derretida, 1/4 de taza de aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta y aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción restante. Agrega los camarones y sirve caliente.
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