Relleno de pan de pavo – Receta básica
Votos: 5
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
En Estados Unidos, el relleno se sirve tradicionalmente con pavo en Acción de Gracias, pero también es una excelente guarnición para cualquier festividad. El relleno se hornea por separado del pavo, lo cual tiene una gran ventaja: se puede preparar una porción mucho mayor de la que el pavo puede contener, especialmente si el plato principal es un pollo pequeño. Esta receta básica incluye los ingredientes básicos del relleno: pan duro, cebolla, apio, manzana, hierbas y un huevo. Si lo desea, puede añadir otras verduras o frutas secas (como arándanos secos), carne molida o salchicha, o usar cualquier otro pan que tenga a mano. Es importante que el pan esté tostado o duro.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de cebolla
- 2 tazas de apio
- 2 manzanas
- 2 huevos
- 16 tazas de pan blanco
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- En una sartén grande a fuego medio, derrita 110 g de mantequilla. Agregue 2 tazas de cebolla picada y 2 tazas de apio picado, 2 manzanas en rodajas y 1 cucharada de salvia picada y 1 cucharada de tomillo picado; sazone con sal y pimienta y cocine durante 5 minutos.
- Agregue 3 tazas de caldo de pollo y deje que hierva. En un tazón grande, bata 2 huevos con 1/4 de taza de perejil finamente picado; agregue 1/6 de taza de pan blanco rústico cortado en cubos, luego agregue la mezcla de vegetales y revuelva.
- Transfiera todo a una fuente para hornear de 3 cuartos de galón previamente engrasada y coloque trozos de mantequilla encima.
- Cubra con papel aluminio y hornee el relleno de pan durante 30 minutos; luego retire el papel aluminio y hornee hasta que esté dorado, otros 20 minutos.
Categorías:
Recetas similares
