Receta básica de pavo asado
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Si vas a asar un pavo por primera vez o aún no tienes una receta propia, usa esta receta básica como punto de partida. Te explica cómo preparar el ave, calcular el tiempo de cocción correcto y saber cuándo está listo, para que disfrutes de un pavo delicioso, jugoso y festivo con una piel crujiente y sabrosa. Para que los sabores se impregnen desde el interior, no olvides rellenar la cavidad con verduras, hierbas o frutas, lo que prefieras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Pavo con un peso de 4,5 a 5,5 kg.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 160 °C. Retirar el cuello y las menudencias del pavo.
- Seca el pavo con papel absorbente y colócalo con la pechuga hacia arriba sobre la rejilla de una bandeja para asar. Sazona el interior y el exterior con sal y pimienta negra (omite este paso si compraste un pavo marinado o kosher). Rellena la cavidad del pavo con cebolla picada, zanahoria, manzana o hierbas frescas y déjalo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
- Unte el pavo con mantequilla derretida, cúbralo con papel de aluminio y áselo durante 2 horas si pesa entre 4,5 y 5,5 kg; añada 15 minutos por cada kilo adicional de peso.
- Aumente la temperatura del horno a 220 °C (425 °F); destape el pavo, úntelo con más mantequilla derretida y áselo durante otra hora o hasta que la temperatura interna del muslo alcance los 74 °C (165 °F).
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