Pastel helado "Abre tu corazón"

Votos: 1

Tiempo: Las 6 en punto
Complejidad: promedio
Porciones: 6 - 8

Sorprende a tu ser querido este San Valentín con este sencillo postre helado con un corazón rojo en su interior. Para prepararlo, necesitarás un molde rectangular y un cortador de galletas con forma de corazón. El pastel se elabora cubriendo el molde con helado de vainilla y escondiendo en el centro una hilera de corazones cortados de bizcocho blondie. Decorado con chispas rojas y rosas, el pastel luce como un postre normal al servirlo, hasta que lo cortas y descubres el corazón en su interior. ¡Es absolutamente espectacular!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Asamblea

1/4 taza de chispas finas rosas y rojas
Blondies con forma de corazón y migas de pan, receta a continuación
2 litros de helado de vainilla

Blondie con forma de corazón

165 g de mantequilla sin sal
1,5 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de colorante alimentario rojo en gel
3/4 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes, batidos
2 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal fina
Equipos especiales: un cortador de galletas pequeño con forma de corazón y bordes rectos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: helado de vainilla, harina de primera calidad, huevos, streusel

Cocinar el plato según la receta:

Forra un molde para pan con film transparente, dejando suficiente papel film por todos los lados para cubrir el postre. En un bol mediano, mezcla las chispas de colores con 1/2 taza de migas de blondie (Paso 10). Reserva.
Ablanda media taza de helado y extiéndelo en una capa uniforme en el fondo del molde preparado. Congela hasta que la capa de helado esté firme, aproximadamente 30 minutos.

Mientras tanto, coloca 12 corazones de blondie en fila y presiónalos lo más fuerte posible.
Ablanda el helado restante hasta que esté suave. Retira el molde del congelador y vierte media taza más de helado ablandado en el fondo. Coloca con cuidado una hilera de galletas, con los bordes redondeados hacia abajo, sobre el helado en el centro del molde. Deja un espacio de 1,2 cm entre cada extremo de la hilera de galletas y los bordes del molde.
Extiende el helado ablandado restante alrededor de una hilera de corazones, llenando el molde hasta el borde. Mantén las galletas bien compactas. Espolvorea la mezcla de migas y las chispas de colores uniformemente sobre el helado. Cubre el pastel con el papel film sobrante. Congela hasta que esté completamente firme, aproximadamente 4 horas.
Invierte el molde para desmoldar el pastel helado. Retira la película protectora y deséchala. Corta el pastel helado como si fuera una hogaza de pan, dejando al descubierto el corazón que se esconde en su interior. Sírvelo inmediatamente.
Blondie con forma de corazón

Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña. Coloca el azúcar en un tazón más grande, agrega la mantequilla y revuelve. Deja enfriar a temperatura ambiente. Incorpora el colorante rojo, el extracto de vainilla y los huevos.

En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mezcla de harina a la mezcla húmeda y amasa hasta que quede suave (no batas en exceso).
Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada y extiéndala uniformemente. Coloque otra hoja de papel de horno sobre la masa y, a continuación, coloque la bandeja invertida encima. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar los blondies ligeramente en la bandeja y luego páselos a una rejilla. Deje enfriar por completo.
Con un cortador de galletas pequeño, recto y con forma de corazón, corta 12 corazones del blondie. Los corazones deben tener 1 cm de grosor. Desmenuza el bizcocho restante.