Galletas de mantequilla con una sorpresa de “San Valentín”.

Votos: 1

Cómo preparar galletas de mantequilla sorpresa para el Día de San Valentín

Tiempo: 4 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 galletas

Este encantador detalle para el Día de San Valentín es una forma divertida y festiva de sorprender a tu pareja en la fecha más romántica del año. El equipo de chefs de Food Network te presentará los postres más populares para los amantes de lo dulce, un menú festivo para dos, cócteles emocionantes para una fiesta inolvidable e incluso te enseñará algunos trucos para darle un toque especial a tu postre favorito. Las galletas y los pasteles son los dulces más apetecibles para los enamorados de todas las edades.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de harina de primera calidad, más un poco extra para trabajar con la masa.
1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal fina
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
165 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
0,5 tazas de azúcar granulada
1/4 taza de azúcar glas + extra para espolvorear
20 bombones con relleno de caramelo
Colorante alimentario rosa en gel

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, extracto de vainilla, azúcar glas, chocolates

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol pequeño, bate el huevo con el extracto de vainilla.
En un bol grande, mezcla la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar glas con una batidora a velocidad baja. Una vez incorporado el azúcar glas, aumenta la velocidad a media-alta y bate hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 3 minutos. Detén la batidora de vez en cuando para raspar los lados del bol e incorporar la mantequilla restante.

Reduce la velocidad de la batidora al mínimo. Vierte gradualmente la mezcla de huevo y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega la mezcla de harina en tres tandas, aumentando la velocidad de la batidora a medida que la masa se espesa, sin dejar de mover las varillas. Detén la batidora cuando sea necesario para raspar los lados del bol.
Una vez incorporada toda la harina a la masa, tiñela del color deseado añadiendo unas gotas de colorante alimentario y mezclando. A continuación, aumenta la velocidad a media-alta y bate hasta que la masa esté muy suave, aproximadamente 5 minutos.
Retira la masa del bol y colócala sobre una superficie de trabajo limpia. Forma una bola con ella y divídela en dos partes iguales. Forma un cuadrado plano con cada mitad y envuélvelo en film transparente. Refrigera la masa durante al menos 3 horas o hasta 24 horas.
Mientras la masa se enfría, corta cada bombón de chocolate en cuartos y colócalos en un recipiente pequeño. Refrigera hasta el momento de usarlos.
Una vez que la masa esté firme, coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliente el horno a 175 °C (350 °F).
Espolvorea una hoja de papel de horno con harina y coloca encima una porción de masa. Espolvoréala con harina y coloca otra hoja de papel de horno encima. Estira la masa entre las hojas de papel de horno hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm (unos 27 x 22 cm) y colócala en el congelador durante unos 5 minutos para que se endurezca ligeramente. Repite el proceso con la porción de masa restante.
Con un cortador de galletas en forma de corazón de 7-8 cm (3-3 pulgadas), corta formas de la masa y coloca 5 en cada bandeja para hornear preparada, separadas por 4 cm (1,5 pulgadas), para un total de 10 galletas. Coloca 1 cucharada de caramelos picados en el centro de cada corazón, extendiéndolos en una sola capa, dejando los bordes de las galletas limpios.
Reúne los recortes de masa, extiéndelos y corta 10 corazones más (sin colocarles caramelos). Coloca corazones limpios sobre los 10 corazones en la bandeja para hornear y presiona suavemente los bordes para sellarlos. Congela durante unos 20 minutos.
Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo, hasta que las galletas estén doradas por los bordes, de 16 a 18 minutos. Deja enfriar sobre las bandejas en una rejilla, unos 5 minutos. Transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Nota

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos..