Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas

El sabor a chocolate de estas galletas se combina de forma fascinante con el sutil aroma a clavo y vainilla: el dulce perfecto para Año Nuevo. Son tiernas y crujientes, y fáciles de preparar. Un detalle extra: se pueden decorar con glaseado. Así que prepara muchos cortadores de galletas para darles forma. Una vez que las galletas de mantequilla se hayan enfriado por completo, decóralas con un glaseado hecho con azúcar glas y leche. Espolvorea el glaseado con azúcar blanca decorativa para que parezca nieve. ¡Un ambiente maravilloso está garantizado!

Ingredientes:

Galleta

• 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 yema de huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 0,5 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1 y 1/4 tazas de azúcar glas
• 1/3 taza de cacao en polvo
• 2 tazas de harina de primera calidad + extra para el trabajo

Vidriado

• 1 taza de azúcar glas
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1-2 cucharadas de leche
• Azúcar decorativo, para espolvorear

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, azúcar glas, extracto de vainilla, huevos, leche, clavel, cacao

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliéntelo a 175 °C (350 °F).
Paso 2
• Hornea algunas galletasEn un bol grande, bate la mantequilla, la yema de huevo, la vainilla, la sal y el clavo con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla cremosa, aproximadamente 2 minutos. Reduce la velocidad de la batidora a baja; incorpora el azúcar glas y el cacao en polvo, luego añade la harina en dos tandas y mezcla bien.
Paso 3
• Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y espolvoréala con harina. Amasa suavemente hasta que esté blanda y ya no se pegue. Si es necesario, vuelve a enharinar la superficie y extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de poco más de 0,5 cm.
Paso 4
• Corta las formas con cortadores de galletas de 7 cm. Junta con cuidado los recortes y vuelve a amasar. Si la masa está demasiado blanda, refrigérala para que se endurezca. Coloca las formas de masa en dos bandejas para hornear limpias, dejando unos 5 cm de separación entre ellas.
Paso 5
• Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas estén firmes, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 3 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Paso 6
• Prepara el glaseadoEn un tazón pequeño, mezcla el azúcar, el extracto de vainilla y 1 cucharada de leche hasta obtener una consistencia suave. Incorpora gradualmente hasta 1 cucharada más de leche, batiendo constantemente, hasta que el glaseado esté espeso pero aún líquido. Coloca el glaseado en una bolsa de plástico con cierre hermético y corta una esquina. Decora las galletas con el glaseado y espolvorea con azúcar glas. Deja reposar durante 10 minutos.

Votos: 1