Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 48 cookies

Estas galletas de nueces, suaves y desmenuzables, recubiertas de azúcar glas, alegrarán cualquier celebración. Además de su textura, cautivan con el cálido sabor agridulce de las nueces y el jarabe de arce. Se añade jarabe de arce natural a la masa y se extiende sobre la superficie de las galletas terminadas para que el azúcar glas se adhiera mejor, y el extracto de arce realza su sabor, asegurando que sea un sabor intenso.

Ingredientes:

• 1 taza de nueces
• 2,5 tazas de azúcar glas
• 1,5 tazas de harina de primera calidad
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
• 1 yema de huevo grande
• 2 cucharadas de jarabe de arce + extra para engrasar
• 1 cucharadita de extracto de arce

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, nueces, huevos, azúcar glas, jarabe de arce, extracto de arce

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Preparación:

Paso 1
• Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 175 °C (350 °F).
  
  Coloca las nueces en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno hasta que estén doradas, de 8 a 10 minutos. Deja enfriar, luego pásalas a un procesador de alimentos y pícalas hasta obtener un polvo fino.
Paso 2
• En un tazón mediano, combine las nueces molidas, 1/2 taza de azúcar glas, la harina, el polvo para hornear y la sal. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a velocidad media-alta hasta que esté suave, de 2 a 3 minutos.
Paso 3
• Incorpora la yema de huevo, el jarabe de arce y el extracto de arce batiendo hasta que estén completamente integrados. Reduce la velocidad de la batidora a media-baja; añade la mezcla de harina y bate hasta que la masa se forme, aproximadamente 2 minutos.
Paso 4
• Forra dos bandejas de horno con papel vegetal. Forma bolas con la masa y colócalas sobre las bandejas preparadas, dejando una separación de unos 2,5 cm entre ellas.
  
  Hornear, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas, de 18 a 20 minutos.
Paso 5
• Retire las galletas del horno y úntelas con jarabe de arce; déjelas enfriar en las bandejas para hornear durante 2 minutos. Coloque las 2 tazas restantes de azúcar glas en un plato hondo; agregue las galletas de pocas en pocas y revuelva para cubrirlas.
  
  Luego, transfiéralo a rejillas de alambre para que se enfríe por completo.

Votos: 1