Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Estas deliciosas galletas de vainilla y menta con chocolate blanco están adornadas con trocitos de bastón de menta roja y blanca, y son perfectas para las fiestas navideñas. El chocolate blanco se añade a la masa tanto derretido como en trozos, ¡lo que las hace realmente exquisitas!

Ingredientes:

• 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
• 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar
• 170 g de chocolate blanco troceado
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharaditas de crema espesa
• 1-2 gotas de extracto de menta
• 1 bastón de caramelo de menta o 6 caramelos de menta duros, picados gruesamente.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, huevos, chocolate blanco, extracto de menta, palitos de piruleta

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca las bandejas para hornear en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 2
• Coloca un tercio del chocolate blanco en un recipiente pequeño apto para microondas y caliéntalo en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que se derrita. Déjalo enfriar ligeramente.
Paso 3
• En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Incorpora el chocolate blanco derretido y revuelve hasta que esté completamente integrado. Luego, agrega el huevo y la vainilla. Reduce la velocidad de la batidora a baja; agrega la mezcla de harina en dos tandas y mezcla hasta que quede suave. Incorpora la mitad de las chispas de chocolate blanco restantes.
Paso 4
• Con una cucharada de masa, forma bolitas y colócalas en las bandejas preparadas, dejando una separación de unos 5 cm entre ellas. Hornea las galletas, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que los bordes estén ligeramente dorados, aproximadamente 15 minutos. Déjalas enfriar en las bandejas durante 3 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Paso 5
• Prepara el glaseado:
  
  Calienta el chocolate blanco restante en el microondas (puedes usar el mismo recipiente) en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que se derrita. Agrega crema de leche y extracto de menta al gusto. Sumerge las galletas en el glaseado y colócalas de nuevo en la rejilla. Espolvorea con bastones de caramelo triturados y deja reposar durante aproximadamente 1 hora.

Votos: 1