cacahuetes tostados
Votos: 4
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 900 gr.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 900 gr.
Los cacahuetes recién tostados no se comparan con los comprados en la tienda en sabor ni textura, y esta receta te ayudará a tostarlos correctamente, asegurando que tengan el punto justo de sal y crujiente. Ten en cuenta que si vas a tostar cacahuetes para hacer mantequilla de cacahuete casera, es mejor elegir variedades con mayor contenido de grasa, como los cacahuetes españoles. Esta receta utiliza el horno para tostarlos, y una hoja de lechuga facilita pelarlos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de cacahuetes crudos con cáscara*
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1-2 cucharadas de sal gruesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Enjuaga los cacahuetes con agua fría para eliminar el exceso de suciedad. Sécalos con papel de cocina, colócalos en un bol grande y mézclalos con mantequilla de cacahuete y sal hasta que queden bien cubiertos.
- Extiende los cacahuetes uniformemente sobre dos bandejas pequeñas para hornear, formando una sola capa. Hornea durante 30-35 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de comer. Se seguirán cocinando y volviendo crujientes al enfriarse.
- Nota *
Si vas a tostar cacahuetes para hacer mantequilla de cacahuete, pélalos. Para ello, frota los cacahuetes entre las manos sobre una centrifugadora de ensaladas, dejando que las cáscaras caigan dentro. Cierra la centrifugadora y gírala hasta que no queden cáscaras. Consejos de selección
Si vas a tostar cacahuetes directamente de la cáscara, usa las variedades Virginia o Valencia. Si los vas a tostar para hacer mantequilla de cacahuete, usa cacahuetes españoles, ya que tienen un mayor contenido de grasa.
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