Cacahuetes del infierno
Votos: 7
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Esta receta de cacahuetes picantes y especiados es mucho más deliciosa que los comprados en la tienda. Ahora puedes ajustar el picante y añadir especias a tu gusto. El secreto de estos cacahuetes reside en las claras batidas, que se mezclan con especias y se rebozan, horneándose hasta que el aderezo se endurece y forma una deliciosa costra crujiente. Estos cacahuetes son el acompañamiento perfecto para una cerveza. También puedes ponerlos en un bonito tarro y regalarlos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de cacahuetes tostados sin sal
- 1 clara de huevo
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de sal gruesa
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 0,5 cucharaditas de ajo en polvo
- 0,5 cucharaditas de pimienta ancho molida
- 5 chiles secos, opcionales para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 120 °C. Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol o cúbrela con papel de horno.
- En un bol mediano, bate la clara de huevo hasta que esté espumosa. Luego, incorpora el azúcar, el agua, la sal, el comino, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y el chile ancho. Agrega los frutos secos y revuelve hasta que queden completamente cubiertos.
- Coloca los cacahuetes en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada. Hornea durante 45 minutos hasta que estén dorados, removiendo con una espátula cada 15 minutos para asegurar un tostado uniforme y evitar que se peguen.
- Reserva los frutos secos y remueve de vez en cuando hasta que se enfríen. Una vez fríos por completo, pásalos a un bol y, si lo deseas, decora con chile rojo seco.
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