Mini sándwiches de pollo y chutney de tomate

Votos: 3

Foto del plato: Charles Masters

Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 mini sándwiches

Receta de mini sándwiches de pollo con salsa de chutney de tomate caliente en panecillos de patata esponjosos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para el pollo:

4 muslos de pollo sin piel ni hueso (aproximadamente 560 g)
2 cucharadas de aceite de semilla de uva
Sal gruesa y pimienta recién molida
Aceite vegetal para freír
1 taza de harina

Para el chutney (salsa india agridulce de frutas y verduras):

1 taza picada con forma de ciruela tomate
1/4 taza de cebolla roja picada
1 cucharada de perejil picado
Sal gruesa y pimienta recién molida

Para hamburguesas:

2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, ablandada
8 panecillos de patata pequeñosprecortado en dos partes
Mayonesa (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: panecillos para hamburguesas, muslos de pollo, salsa chutney, harina, mayonesa, tomates pera, cebolla roja, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 110 grados.
Hornear la carne de pollo: En un tazón mediano, mezcle el pollo con el aceite de semilla de uva y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta hasta que el pollo esté cubierto de manera uniforme.

Coloca la carne en una bandeja para hornear y hornea durante 35 minutos, hasta que esté bien cocida. Retira la bandeja del horno y deja enfriar la carne durante 1 hora.

Mientras tanto, prepare el chutney: En una cacerola pequeña, combine los tomates, la cebolla morada, el perejil, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la salsa del fuego y cúbrala para mantenerla caliente.
Freír el pollo: En una cacerola grande, agregue 7.5 cm de aceite vegetal y caliéntelo a fuego medio-alto hasta alcanzar los 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). En un tazón mediano, combine la harina, media cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra.

Cubre el pollo con la mezcla. Luego, colócalo en aceite caliente y fríelo durante 4-5 minutos hasta que esté dorado.

Colócalas sobre un plato forrado con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja enfriar ligeramente y corta cada muslo por la mitad.
Prepara las hamburguesas: Unta una capa fina de mantequilla en los lados cortados de los panecillos. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Coloca los panecillos con la mantequilla hacia abajo en la sartén y tuéstalos durante 2 minutos. Unta mayonesa en los panecillos, coloca el pollo y el chutney sobre la mitad inferior y cúbrelos con la mitad superior.