mini sándwiches de albóndigas

Votos: 1

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 12
calorías 269, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 419 mg, azúcar 4 GRAMO.

Las albóndigas jugosas y firmes en salsa de tomate son ideales no solo como plato principal con guarnición, sino también como aperitivo para deleitar a tus invitados en una fiesta. Cada albóndiga tiene el tamaño perfecto para un mini sándwich, un bocadillo para un par de bocados. Coloca una albóndiga en cada panecillo, cúbrelo con un poco de salsa de tomate, virutas de queso pecorino y una hoja de albahaca, tapa con la otra mitad del panecillo y sirve. Para que los mini sándwiches se mantengan en su lugar, atorníllalos con palillos o brochetas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

350 g de carne de cerdo picada
350 g de salchicha italiana de cerdo cruda, sin tripa.
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
6 dientes de ajo picados (separados)
0,5 cucharadas. pan rallado panko
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
2 huevos grandes
1/4 taza de hojas de perejil fresco picado
4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
1 cebolla picada
1 lata (560 g) de puré de tomate en conserva
1 lata (400 g) de tomates troceados en conserva
Bollos blandos cortados por la mitad horizontalmente
hojas de albahaca fresca
queso pecorino rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, kupaty (salchichas fritas), hojuelas de pimiento rojo, ajo, pan rallado panko, queso parmesano, huevos, perejil, cebollas, tomates triturados, pulpa de tomate, panecillos para sándwich, albahaca, queso Pecorino Romano

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón grande, combine la carne de cerdo molida y la salchicha de cerdo, las hojuelas de pimiento rojo, 2 dientes de ajo machacados, el pan rallado, el queso rallado, los huevos, el perejil y pimienta negra al gusto. Forme albóndigas de 5 cm de diámetro con la mezcla de carne y colóquelas en una fuente para servir.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén crujientes por todos lados. Pásalas a un plato.

Mientras tanto, prepara la salsa. Agrega dos cucharadas del aceite de oliva restante a la sartén y calienta a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo restante. Sofríe hasta que la cebolla empiece a oscurecerse, unos 4-5 minutos. Sazona la cebolla con sal y pimienta negra al gusto. Agrega el puré de tomate y los tomates y deja que hierva. Reduce el fuego, añade las albóndigas y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 45 minutos.
Para servir, coloque una albóndiga en la mitad inferior de cada panecillo y rocíe ligeramente con salsa. Cubra con una hoja de albahaca y un poco de queso pecorino rallado. Tape con la parte superior del panecillo y coloque en una fuente. Sirva caliente.

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