Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Prepara estos mini sándwiches (sliders) usando rebanadas de polenta en lugar de panecillos tradicionales. La polenta, los tomates y las cebollas se hornean juntos, ahorrando tiempo y realzando los sabores, mientras que la mantequilla de hierbas resalta el carácter italiano de este aperitivo.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo grandes, picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 tubo (700 g) de polenta preparada, cortada en 16 rebanadas de 0,8 cm de grosor.
• 2 tomates medianos, cortados en 8 rodajas de 0,5 cm de grosor.
• 2 cebollas rojas pequeñas, cortadas en rodajas de 8 1/4 pulgadas de grosor.
• 340 g de carne molida magra
• 24 hojas de albahaca fresca
• Equipos especiales: papel pergamino

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Carne molida, polenta, cebolla roja, tomates, hojuelas de pimiento rojo, orégano, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 200 °C, forre dos bandejas para hornear con papel pergamino y rocíelas con aceite en aerosol.
Paso 2
• En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo. Coloca la polenta, el tomate y las rodajas de cebolla en las bandejas para hornear preparadas. Unta la superficie de la polenta y las verduras con el aceite de hierbas. Espolvorea las verduras con ¼ de cucharadita de sal y unas vueltas de pimienta negra molida. Hornea hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a caramelizarse, aproximadamente 25 minutos.
Paso 3
• En un tazón mediano, combine cuidadosamente la carne molida con media cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra. Forme ocho hamburguesas de 6 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Rocíe ambos lados con aceite en aerosol.
Paso 4
• Calienta una sartén grande antiadherente a fuego alto durante dos minutos y coloca las hamburguesas, separándolas uniformemente. Reduce el fuego a medio y cocina las hamburguesas durante aproximadamente 1,5 minutos por cada lado. Deja reposar las hamburguesas durante 5 minutos antes de armar los sándwiches.
Paso 5
• Preparación de sándwiches:
  
  Coloca 8 círculos de polenta, con el lado sazonado hacia abajo, sobre una superficie de trabajo y cúbrelos con 3 hojas de albahaca. Coloca una hamburguesa, rodajas de tomate y cebolla sobre la albahaca. Cubre con los círculos de polenta restantes, con el lado sazonado hacia arriba, y sirve 2 minihamburguesas por ración.

Votos: 3