Mini sándwiches de pavo con mermelada de cebolla y tomate

Votos: 1

Cómo preparar sándwiches de pavo en miniatura con mermelada de cebolla y tomate.

Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 466, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 109 mg, sodio 1096 mg, azúcar 25 GRAMO.

«Estas mini hamburguesas seguro que triunfarán en tu próxima fiesta gracias a mi deliciosa mermelada de cebolla y tomate», dice Cardea Brown. «Seguro que querrás prepararlas y guardarlas en la nevera para añadirlas a tus sándwiches favoritos».

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Mermelada de cebolla y tomate

2 cucharadas de mantequilla con sal
3 cebollas Vidalia medianas, cortadas en rodajas finas hasta formar medias aros.
450 g de tomates pera (aproximadamente 5 unidades)
1 diente de ajo picado
1/3 taza de azúcar moreno oscuro bien compactado
2 cucharadas de caldo de verduras
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
Equipos especiales: brochetas de madera

sándwiches de pavo

450 g de carne picada de pavo (muslo)
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 huevo grande, ligeramente batido
Spray de cocina
1 paquete de 12 mini panecillos hawaianos, cortados por la mitad horizontalmente.
Dos rollos de queso de cabra, de 90 gramos cada uno, cortados en rodajas.
2 tazas de rúcula tierna
2 tazas de tomates cherry variados

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pavo molido, cebolla Vidalia, tomates pera, vinagre balsámico, tomillo, mostaza de Dijon, polvo de ajo, queso de cabra, Rúcula

Cocinar el plato según la receta:

Atasco:

En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada la cebolla, sazone con un poco de sal y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorada y blanda, aproximadamente 20 minutos.
Mientras tanto, corta los tomates por la mitad transversalmente. Retira las semillas con una cuchara y deséchalas. Pica los tomates. Mezcla los tomates, el ajo, el azúcar moreno, el caldo de verduras y el vinagre con la cebolla sofrita. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la cebolla se caramelice, los tomates estén muy blandos y la mezcla tenga una consistencia de jarabe, de 20 a 25 minutos. Sazona con sal, pimienta y tomillo. Reserva.

Sándwiches:

En un bol mediano, mezcla suavemente la carne molida de pavo, la mostaza, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el huevo. Forma 12 hamburguesas de 3 cm con la mezcla.
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Sazona las hamburguesas con sal y pimienta negra. Añade las hamburguesas a la sartén y cocínalas hasta que estén bien hechas y un termómetro de lectura instantánea insertado en una hamburguesa registre 74 °C (165 °F), de 2 a 3 minutos por cada lado.
Para armar los sándwiches, coloca las hamburguesas sobre la parte inferior de los panecillos hawaianos. Cubre con queso de cabra, un poco de mermelada de cebolla y tomate, y rúcula. Tapa con la parte superior de los panecillos. Ensarta los tomates cherry en brochetas de madera y colócalos en los sándwiches.