Cebada en salsa pesto de perejil con limón.
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta guarnición combina bien con cualquier carne, ave o pescado. La cebada perlada cocida se mezcla con pesto de perejil casero, se rocía con jugo de limón y se espolvorea con piñones. El perejil, a diferencia de la albahaca que se usa tradicionalmente en el pesto, tiene un sabor más sutil, pero aun así aporta un toque fresco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de cebada perlada de cocción rápida
- 2 cucharadas de piñones tostados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
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Cocinar el plato según la receta:
- Cocine 1 taza de cebada perlada de cocción rápida según las instrucciones del paquete; transfiérala a un tazón. En un procesador de alimentos, combine 2 tazas de perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de piñones tostados, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de ralladura de limón y 1/2 cucharadita de sal gruesa.
- Triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir a la cebada junto con 2 cucharadas de piñones tostados y 1 cucharada de zumo de limón; remover.
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