Pesto de hojas de zanahoria
Votos: 3
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cucharada.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cucharada.
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 6
calorías 223, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 4 mg, sodio 132 mg, azúcar 1 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 6
calorías 223, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 4 mg, sodio 132 mg, azúcar 1 GRAMO.
Si compras zanahorias tempranas con hojas, piénsalo dos veces antes de cortarlas y tirarlas: primero, las pagaste, y segundo, son comestibles y se pueden usar como cualquier otra verdura. ¡Prepara pesto de hojas de zanahoria! Es ideal como salsa para pasta, frijoles o incluso como dip para verduras crudas y galletas saladas. Las hojas de zanahoria son ricas en vitaminas C, K y potasio, así que usarlas frescas en la salsa garantiza que obtendrás el máximo beneficio.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de hojas de zanahoria (aproximadamente 1 manojo de zanahorias)
- 0,5 taza de hojas de perejil fresco
- 1/4 taza de anacardos tostados
- 1 diente de ajo
- 0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, triture las hojas de zanahoria y perejil junto con los anacardos y el ajo hasta obtener una consistencia gruesa. Con el procesador en marcha, vierta lentamente el aceite de oliva y triture hasta que la salsa se integre. Añada el queso parmesano y una pizca de sal y triture hasta obtener una consistencia suave.
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