Pesto de espinacas, nueces pecanas y queso cheddar

Votos: 1

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 189, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 1 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 88 mg, azúcar 0 GRAMO.

Prepara una versión alternativa del pesto con espinacas frescas, queso cheddar curado, nueces pecanas y tomillo. Añade el aceite vegetal que prefieras. Sirve el pesto como aperitivo o úsalo como salsa, por ejemplo, para acompañar pasta o arroz.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/3 taza de nueces pecanas ligeramente tostadas
3 tazas de espinacas
1 cucharadita de ajo picado
0,5 cucharaditas de tomillo fresco picado
0,5 tazas de queso cheddar curado rallado grueso
0,5 tazas de aceite vegetal

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca las nueces pecanas en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente picadas. Agrega las espinacas, el ajo, el tomillo y ¼ de cucharadita de sal y pícalos finamente. Agrega el queso cheddar y pulsa para distribuirlo uniformemente. Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite vegetal y pulsa hasta que se incorpore por completo. Transfiere el pesto a un tazón.

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