Bucatini con pesto y camarones
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Este plato rápido al estilo italiano está listo en menos de media hora y es perfecto para una cena de primavera. La pasta bucatini cocida se combina con camarones salteados por separado y espárragos al vapor en rodajas, todo ello en una ligera salsa pesto. En lugar del tradicional queso pecorino, el pesto lleva yogur griego. La salsa es más líquida y menos grasosa, con un refrescante sabor a albahaca. Espolvorea la pasta con pan rallado crujiente y sirve.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de pasta bucatini
- 450 g de espárragos al vapor
- 220 g de camarones fritos
- 0,5 taza de yogur natural
- 3 cucharadas de albahaca
- 2 cucharadas de piñones
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, combine 3 tazas de albahaca fresca, 2 cucharadas de piñones tostados y 1 diente de ajo. Procese hasta que estén finamente picados. Incorpore 1/2 taza de yogur griego natural y 2 cucharadas de queso parmesano rallado y aceite de oliva. Procese hasta obtener una mezcla homogénea.
- Hierve 340 g de pasta bucatini; reserva 0,5 tazas de agua y desecha el resto. Mezcla la pasta con pesto, agregando 450 g de espárragos al vapor cortados en trozos pequeños, 220 g de camarones fritos y el agua de la pasta reservada. Espolvorea con tostadas. pan rallado.
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