Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Sustituye la albahaca tradicional por perejil en este pesto casero fresco con piñones, ajo y parmesano. Los pimientos asados ​​complementan el sabor a la perfección. Sirve el pesto como salsa para mojar, sobre pasta o con carne. Bate el pesto justo antes de servir para apreciar plenamente su sabor fresco y su rico aroma especiado.

Ingredientes:

• 1/3 taza de piñones ligeramente tostados
• 3 tazas de perejil fresco
• 1 cucharadita de ajo picado
• 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado grueso
• 0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra
• 0,5 tazas de pimientos dulces asados ​​picados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

perejil, pimiento dulce, salsa pesto, piñones, queso parmesano, ajo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca los piñones en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente molidos. Agrega el perejil, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pulsa hasta que estén finamente picados.
Paso 2
• Añade el parmesano y tritura hasta que se distribuya uniformemente. Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva en un chorro constante y tritura hasta obtener una consistencia suave. Transfiere el pesto a un bol y decora con pimientos asados.

Votos: 2