Cuscús con tomates y jengibre
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Receta de cuscús con tomates y jengibre
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Receta:
Coloca 2 tomates en una licuadora, agrega 2 cucharadas de pasta de tomate y 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, un trozo de jengibre pelado de 2,5 cm, 1 diente de ajo, 3/4 de cucharadita de sal gruesa y 1/4 de cucharadita de cúrcuma molida, y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el puré y cocina, revolviendo, durante 12 minutos, hasta que espese y forme una pasta. Añade 1 taza de agua y deja que hierva a fuego lento. Retira del fuego y agrega 1 taza de cuscús. Tapa y deja reposar durante 10 minutos. Revuelve con un tenedor, sazona con sal y espolvorea con cilantro picado.
Recetas con ingredientes similares: cereal de cuscús, tomates, pasta de tomate, vinagre de vino, raíz de jengibre, ajo, cúrcuma
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