Scones de cereza y naranja
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 302, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 93 mg, sodio 192 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 302, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 93 mg, sodio 192 mg, azúcar 11 GRAMO.
Los scones ingleses son encantadores por su sencillez rústica, y su principal ventaja es su facilidad de preparación. Estos bollos no requieren levadura ni batidora; la clave está en amasar la masa ligeramente, logrando una textura esponjosa y hojaldrada. Hornea una tanda de scones suaves con cerezas y ralladura de naranja para disfrutar de un aroma delicioso y sírvelos con el té de la tarde.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa
- 3 cucharadas de azúcar
- 2,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos de 1 cm.
- 1/3 taza de cerezas secas, cortadas en trozos
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
- 2 huevos grandes
- 4-5 cucharadas de crema espesa
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, cerezas secas, huevos, crema, ralladura de naranja
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Con los dedos, incorpora la mantequilla a la mezcla de harina hasta obtener una textura granulada. Añade las cerezas y la ralladura de naranja.
- En un tazón pequeño, mezcla 1 huevo con 4 cucharadas de crema de leche. Incorpora la mezcla de huevo a la mezcla de harina y mezcla con un tenedor. Si la masa parece seca, agrega la cucharada restante de crema de leche.
- Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Coloca la masa sobre la superficie enharinada. Dale forma de disco de aproximadamente 18 cm de diámetro y 1,2 cm de grosor. Con un cortador de galletas de 6,3 cm, corta círculos de la masa. Junta los recortes, vuelve a darles forma de disco y corta círculos.
- Coloca los panecillos en la bandeja para hornear preparada. Bate el huevo restante en un tazón pequeño. Pinta los panecillos con el huevo batido. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 14 minutos.
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