Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 tubos

¡Aquí tienes la manera perfecta de aprovechar las láminas de lasaña que te sobran! Las láminas se hierven en agua muy dulce y luego se enrollan formando tubos, sustituyendo así las tradicionales conchas de cannoli. Los tubos se rellenan con una crema de queso, que se puede decorar con ralladura de naranja fresca para un toque más sofisticado. Decora los cannoli con pistachos picados y chispas de chocolate y sírvelos de postre.

Ingredientes:

• 6 láminas de lasaña (unos 220 g)
• 1,5 tazas de azúcar glas + extra para espolvorear
• 2 tazas de ricotta de leche entera
• 1/4 cucharada de mascarpone
• 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/3 taza de mini chispas de chocolate para espolvorear (opcional)
• 1/3 taza de pistachos picados, para espolvorear (opcional)
• Equipos especiales: una manga pastelera con una boquilla de 1 cm de diámetro o una bolsa con cierre hermético a la que se le haya cortado una esquina de 1 cm de ancho.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

lasaña de pasta, queso ricotta, queso mascarpone, pepitas de chocolate (gránulos), pistachos

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Preparación:

Paso 1
• Hierve una olla grande con agua y 1 taza de azúcar glas. Cocina la lasaña hasta que esté muy tierna, aproximadamente 20 minutos. Escurre la pasta y colócala sobre una bandeja para hornear cubierta con papel absorbente. Deja escurrir durante 5 minutos.
Paso 2
• Corta cada fideo por la mitad transversalmente y enróllalo formando un tubo de 7 cm de ancho. Colócalo con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Paso 3
• En un bol mediano, bate la ricotta, el mascarpone, el extracto de vainilla y la media taza restante de azúcar glas con una batidora a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 4 minutos.
Paso 4
• Vierta la crema en una manga pastelera con una boquilla de 1 cm o en una bolsa con cierre hermético a la que le haya cortado una esquina. Rellene generosamente cada tubo con la crema de ricotta, dejando que sobresalga un poco por los extremos.
Paso 5
• Coloca las chispas de chocolate y/o los pistachos, si los usas, en recipientes pequeños separados. Sumerge los extremos de los cannoli en el chocolate o los pistachos para asegurarte de que se adhieran a la crema. Coloca los cannoli en una fuente para servir y espolvorea con azúcar glas.

Votos: 1