Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Descubre esta nueva receta de cannoli de la revista Food Network: en lugar de tubos de cannoli rellenos de queso crema, usa conos de helado. Rellénalos con una mezcla dulce de ricotta y queso crema y decóralos con pistachos picados.

Ingredientes:

• 1 y 1/4 cucharadas de queso crema ricotta
• 1/4 taza de queso crema Philadelphia, a temperatura ambiente
• 6 vasos de helado con forma de cono de gofre
• 2 cucharadas de pistachos picados
• 1/3 de taza (aproximadamente 55 g) de chocolate negro o semidulce finamente picado.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de extracto de almendra
• 1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
• 1/3 taza de azúcar glas, más extra para espolvorear

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

queso ricotta, queso Filadelfia, chocolate semidulce, chocolate oscuro, nueces, pistachos, ralladura de naranja, azúcar glas, extracto de vainilla, extracto de almendra

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Preparación:

Paso 1
• Coloca la ricotta en un colador de malla fina y ponlo sobre un bol. Refrigera durante 30 minutos para que escurra el exceso de suero.
Paso 2
• Coloca la ricotta en un tazón grande. Agrega el queso crema, el azúcar glas, los extractos de vainilla y almendra, y la ralladura de naranja, y bate con una batidora hasta que quede suave y esponjosa, aproximadamente 1 minuto.
  
  Añade 3 cucharadas de chocolate picado. Tapa y refrigera hasta que el relleno espese y se enfríe, al menos durante una hora.
Paso 3
• Transfiere la mezcla de ricotta a una bolsa de plástico con cierre hermético. Corta una esquina y exprime la mezcla dentro de los conos de waffle. Presiona suavemente el chocolate y los pistachos restantes sobre el relleno. Espolvorea el postre con azúcar glas.

Votos: 2