Costillas a la barbacoa al horno

Votos: 2

Tiempo: 3 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 1348, grasa total 103 GRAMO., grasas saturadas 33 GRAMO., proteínas 69 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 346 mg, sodio 1189 mg, azúcar 25 GRAMO.

Con esta receta, las costillas de cerdo al horno quedarán tan deliciosas como las asadas a la parrilla. El secreto está en la mezcla de especias con pimentón ahumado, que les aporta un sabor ahumado, y la salsa barbacoa, que las deja deliciosamente pegajosas y jugosas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 rebanadas de costillas de cerdo de la zona del pecho
1/4 taza de azúcar moreno
1/4 taza de pimentón ahumado
1 cucharada colmada de pimienta negra molida
1 cucharada colmada de ajo en polvo
1 cucharada colmada de cebolla en polvo
1/3 taza de mostaza amarilla
1 cucharada. salsa barbecue

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: costillas de cerdo, salsa barbecue, mostaza, pimienta negra, paprika, polvo de ajo

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 120 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el pimentón, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y 1 cucharadita de sal.

Coloca las costillas en la bandeja para hornear preparada y sazona ambos lados con sal. Coloca las costillas con la carne hacia abajo, úntalas con la mitad de la mostaza y espolvorea con la mitad de la mezcla de especias. Dales la vuelta con la carne hacia arriba, úntalas con la mostaza restante y espolvorea con la mezcla de especias. Hornea las costillas con la carne hacia arriba hasta que estén muy tiernas, de 2 a 2,5 horas.
Retira del horno y unta las costillas con la mitad de la salsa barbacoa. Vuelve a meter la sartén en el horno durante otros 30 minutos, hasta que la salsa esté bien cocida y espeso.
Coloca las costillas en una tabla de cortar y déjalas reposar unos minutos antes de cortarlas. Sírvelas con la salsa barbacoa restante.

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