Costillas de cordero ahumadas
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Para esta receta de costillas ahumadas, no necesitarás ahumador ni parrilla: ¡se cocinan en el horno! El pimentón ahumado picante les da un sabor ahumado espectacular. Media hora antes de cocinarlas, úntalas con un glaseado de mermelada de naranja para obtener un sabor delicioso, dulce y ahumado, con un ligero toque chisporroteante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Costillas de cordero de 2,3 kg (4-5 capas recortadas)
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de pimentón picante ahumado
- 1 taza de confitura de naranja
- 2 cucharadas de salsa de soja
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 160°C.
- Coloca las costillas en una bandeja para hornear. Mezcla la sal y el pimentón y espolvorea la mezcla uniformemente sobre las costillas. Cubre con papel aluminio y hornea durante 2 horas.
- Mientras tanto, mezcla la mermelada con la salsa de soja.
- Después de 2 horas, retire el papel de aluminio de las costillas y úntelas con el glaseado. Aumente la temperatura del horno a 200 °C y hornee, sin tapar, durante otros 30 minutos, untándolas una vez con los jugos de la cocción.
- Corta las capas en costillas individuales y sírvelas.
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