Umm Ali - Postre egipcio
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Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
En Egipto, cada familia tiene su propia versión de Om Ali. Algunos lo preparan con masa filo, otros con croissants o simplemente con pan duro. Se pueden usar todo tipo de frutos secos, incluso cacahuetes tostados. De hecho, esta receta se adapta fácilmente a lo que tengas en la despensa. En esencia, el postre egipcio Om Ali no es más que un pudín de pan empapado en leche o crema y adornado con frutos secos y pasas. ¡Es sencillamente delicioso!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 g de hojaldre – cortado en 6 rebanadas cuadradas pequeñas
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Almendras finamente laminadas - 1/2 taza
- Pasas - 1/2 taza
- Piñones - 1/4 taza
- Crema al 10% – 2 tazas
- Azúcar – 1/2 taza
- Canela en polvo - 1 cucharadita
- Nuez moscada rallada - 1/4 de cucharadita (opcional)
- Coco rallado – 1/4 cucharadita
- Pistachos triturados – 1/4 taza (opcional)
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Recetas con ingredientes similares: hojaldre, almendra, pasa, piñones, crema, canela, nuez moscada, hojuelas de coco, pistachos, croissants
Cocinar el plato según la receta:
- Descongele la masa de hojaldre congelada. Precaliente el horno a 180 °C.
- Coloca la masa sobre una bandeja para hornear engrasada y ligeramente enharinada. Hornea durante 15 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar sobre una rejilla.
- Coloca las almendras, los piñones y los anacardos en una bandeja para hornear y hornéalos en un horno caliente durante 5 minutos. Retíralos y déjalos enfriar.
- Coloca la leche, el azúcar, la canela y la nuez moscada en una cacerola pequeña, calienta y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. ¡No dejes que hierva!
- Desmenuza la masa de hojaldre y coloca algunos trozos en el molde preparado. Espolvorea con pasas y nueces, y luego vierte leche por encima. Repite el proceso con varias capas más.
- Hornear en un horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar durante unos 10 minutos antes de servir, y decorar con pistachos, coco y frutos secos.
La receta se puede adaptar para que sea vegetariana, sustituyendo la leche por leche de coco o de almendras.
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