Cigarrillos rusos - Galletas belgas

Votos: 1

Los únicos consejos que puedo ofrecer son: hacer los cigarros más grandes y menos dulces (usar la mitad del azúcar), y rellenarlos con crema batida y azúcar glas (después de dejar enfriar las galletas). El chocolate derretido se puede combinar con coñac y una cucharada de agua para suavizarlo. Por último, se puede espolvorear la punta del cigarro ruso con virutas de coco.

Tiempo: --
Complejidad: promedio
Cantidad: 36 piezas.

Esta receta de galletas belgas llamadas "Cigarrillos Rusos" es bastante fácil de preparar y súper original.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para la prueba:

Azúcar glas – 1 taza
Mantequilla (a temperatura ambiente) - 6 cucharadas
Claras de huevo (a temperatura ambiente) – 4 unidades
Harina - 2/3 taza
Extracto de vainilla - 2 cucharaditas
Sal - 1/8 cucharadita

Para la cobertura de chocolate:

Chocolate semidulce (troceado) – 85 gramos
Mantequilla – 1,5 cucharaditas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: azúcar glas, huevos, harina, extracto de vainilla, chocolate

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 220 °C y engrasa dos bandejas grandes para hornear con aceite.
En un bol mediano, bate la mantequilla con una batidora eléctrica, añadiendo gradualmente el azúcar glas, las claras de huevo y el extracto de vainilla.

Mezcla la mantequilla con la harina y la sal.
Con una cuchara sopera, coloca porciones de la masa sobre la bandeja para hornear preparada, formando tortitas u óvalos y dejando una separación de unos 5 cm entre ellas. En cada bandeja caben 4 galletas. Esta cantidad reducida es necesaria para poder enrollarlas rápidamente una vez horneadas.
Hornea las galletas durante unos 3 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Mientras tanto, prepara la segunda tanda en una bandeja de horno aparte.
Con una espátula metálica, retira las galletas de la bandeja y enróllalas rápidamente alrededor del mango para formar un cilindro. Colócalas en un plato para que se enfríen. Si las galletas están demasiado compactas y difíciles de moldear, vuelve a meterlas en el horno durante 30 segundos.
Para la cobertura, derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría, mezcle bien y deje enfriar ligeramente.
Sumerge cada cigarrillo ruso en la cobertura de chocolate hasta una profundidad de 2 cm y colócalos en un plato sin que toquen el chocolate.

Categorías:

receta / Postres / Galleta / cocina europea

Recetas similares