Galletas de almendra con chispas de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 184, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 26 mg, sodio 87 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 184, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 26 mg, sodio 87 mg, azúcar 11 GRAMO.
Estas galletas suaves y masticables están rellenas de chispas de chocolate y cubiertas con escamas de sal marina para una deliciosa combinación agridulce. Elaboradas exclusivamente con harina de almendras, estas galletas no contienen trigo y son aptas para personas con intolerancia al gluten.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de harina de almendras
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de gránulos de chocolate semidulce
- Escamas de sal marina para espolvorear
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Recetas con ingredientes similares: harina de almendras, huevos, azúcar moreno, chocolate semidulce, pepitas de chocolate (gránulos)
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca dos bandejas para hornear uniformemente en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, mezcla la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Incorpora los huevos a la mezcla de mantequilla uno a uno, batiendo después de cada adición, y luego agrega la vainilla. Reduce la velocidad a baja, añade la mezcla de harina y mezcla hasta que quede homogénea. Incorpora las chispas de chocolate con movimientos envolventes.
- Coloca una cucharada colmada de masa en cada bandeja para hornear preparada (12 en total), dejando 5 cm (2 pulgadas) de separación entre ellas. Con las manos mojadas, forma una bola con cada trozo de masa y espolvorea un poco de sal marina sobre cada bola.
- Hornea hasta que estén doradas pero aún blandas por dentro, de 10 a 12 minutos. Deja enfriar las galletas en la bandeja de hornear durante unos minutos, luego pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo, aproximadamente 30 minutos.
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