Galletas de avena con chispas de chocolate

Votos: 2

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36

Valor nutricional por ración:

calorías 127, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 12 mg, sodio 43 mg, azúcar 9 GRAMO.

Si te encantan las galletas de avena tanto como las de chispas de chocolate, ¡combina las dos en una! Estas galletas son fáciles de preparar, crujientes por los bordes y suaves por dentro, y las nueces pecanas realzan el sabor a nuez de la avena.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
2 tazas de avena
0,5 tazas de nueces pecanas picadas gruesas
110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
0,5 tazas de azúcar moreno claro
0,5 tazas de azúcar granulada
1 huevo grande
1/4 cucharada de jarabe de arce
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
3/4 cucharada de gránulos de chocolate semidulce

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, copos de avena, nueces pecanas, azúcar moreno, huevos, jarabe de arce, chocolate semidulce, pepitas de chocolate (gránulos)

Cocinar el plato según la receta:

Coloque dos rejillas en el tercio medio y superior del horno y precaliéntelo a 175 °C.
En un bol mediano, mezcla con un tenedor o batidor la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la avena y los frutos secos. En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado durante 30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el huevo batiendo hasta que esté completamente integrado.

Bate el jarabe de arce y la vainilla con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea. Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade gradualmente la mezcla de harina. Mezcla hasta que la masa esté suave y, a continuación, incorpora las chispas de chocolate.
Coloca bolitas de masa del tamaño de una nuez sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, dejando 7 cm de separación entre ellas. Con los dedos humedecidos, alisa y redondea ligeramente las galletas.
Hornea durante 9 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo. Las galletas estarán listas cuando estén ligeramente doradas por encima. Transfiere las bandejas a una rejilla y deja enfriar.

Autor de la receta - Wayne Harley Brachman es un pastelero afincado en la ciudad de Nueva York y uno de los diez mejores pasteleros del mundo.

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