Picatostes de canela horneados

Votos: 2

Cómo preparar picatostes de canela al horno

Tiempo: 13:00
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Lo mejor de este plato familiar de Ree Drummond es que la mayor parte de la preparación se puede hacer con antelación. Durante la noche, el pan se empapará en la rica y dulce salsa, quedando húmedo y lleno de sabor. Luego, al despertar por la mañana, espolvorea los picatostes con azúcar y canela y hornéalos hasta que estén dorados.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Tostada:

Mantequilla para engrasar
1 pan de masa madre o baguette francesa (corteza)
8 huevos
2 tazas de leche
1/2 taza de crema para batir espesa
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de extracto de vainilla

Streusel:

1/2 taza de harina de trigo de primera calidad
1/2 taza de azúcar moreno (bien compactado)
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de sal
Nuez moscada recién rallada
110 g de mantequilla fría, cortada en trozos, más un poco más para servir.
Jarabe caliente para panqueques, para servir.
1 taza de arándanos frescos, para servir
Equipo adicional: fuente para hornear de 23x33 cm

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pan blanco, junquillo, huevos, leche, crema, azúcar moreno, extracto de vainilla, harina, canela, nuez moscada, arándano, jarabe

Cocinar el plato según la receta:

Para los picatostes: Engrasa una fuente para hornear con mantequilla. Desmenuza el pan en trozos o córtalo en cubos y distribúyelo uniformemente en la fuente. Casca los huevos en un tazón grande. Bate los huevos con la leche, la crema, el azúcar granulada, el azúcar morena y el extracto de vainilla. Vierte esta mezcla uniformemente sobre el pan. Cubre bien la fuente y refrigera hasta que esté lista para usar (preferiblemente toda la noche).
Para el crumble: En un recipiente aparte, combine la harina, el azúcar moreno, la canela, la sal y una pizca de nuez moscada. Mezcle con un tenedor. Añada la mantequilla y, con un cortador de masa, mezcle hasta que se formen pequeños grumos. Guarde la mezcla en una bolsa de plástico en el refrigerador.

Justo antes de hornear, precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Retire la cazuela del refrigerador y espolvoree la superficie con el streusel. Hornee durante 45 minutos hasta que los crutones estén firmes y crujientes, o durante 1 hora para una textura más suave y crujiente.
Sirva cada porción individualmente. Cubra con una nuez de mantequilla, rocíe con jarabe tibio y espolvoree con arándanos.

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