Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Combina dos postres populares —rollos de canela y pudín de pan— en una cazuela que encantará a todos. No, no tendrás que desmenuzar tus panecillos favoritos para este pudín. En su lugar, usarás rebanadas de challah con canela, horneadas con una deliciosa crema de mantequilla, para un sabor único.

Ingredientes:

• 2 tazas de leche entera
• 3/4 taza de crema espesa
• 4 huevos grandes
• 0,5 tazas de azúcar granulada + 1 cucharada para decorar
• 1/3 taza de licor de nueces (recomendado: Di Saronno o Frangelico)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 0,5 cucharaditas de sal gruesa
• 7 tazas de challah con canela (o challah normal o pan brioche + 2 cucharaditas de canela molida), cortado en cubos (unos 300 g)
• 1 taza de nueces tostadas y picadas gruesas.
• Equipo adicional: Fuente para hornear de 2,6 litros.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

bollo brioche, canela, huevos, crema, leche, nueces, extracto de vainilla, jalá, licor de nueces

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C y coloque una rejilla en el centro.
Paso 2
• En un bol mediano, bate la leche, la nata, los huevos, 1/2 taza de azúcar, el licor, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Extiende el pan jalá y las nueces uniformemente en una fuente para hornear, vierte la mezcla de huevo y deja reposar durante al menos 15 minutos.
Paso 3
• Mientras tanto, pon a hervir unas 8 tazas de agua a fuego medio-alto. Espolvorea la cucharada de azúcar restante uniformemente sobre el pudín de pan. Coloca el molde del pudín de pan dentro de una olla más grande y añade agua caliente hasta que llegue a la mitad.
Paso 4
• Hornea hasta que la crema pastelera cuaje y la superficie del pudín esté ligeramente dorada, aproximadamente de 50 a 60 minutos. Retira del baño maría y deja reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Sirve el pudín de pan tibio o a temperatura ambiente.

Votos: 1