Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pechugas de pollo al horno con champiñones y cuscús: una receta detallada.

Ingredientes:

• 700 g de champiñones, cortados por la mitad
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, machacados
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita molida canela
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 1,2 kg de pechugas de pollo
• 1 taza de cuscús
• 1/3 cucharada de albaricoques secos picados
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1/4 taza de cilantro o eneldo fresco picado
• Yogur griego o crema agria para servir (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

champiñones, ajo, comino, canela, pechugas de pollo, grano de cuscús, albaricoques secos, zumo de limón, cilantro, eneldo, yogur, cCrea agria

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los champiñones en una bandeja para hornear y mézclalos con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, comino, canela, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto.
Paso 2
• Frota las pechugas de pollo con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca las pechugas con la piel hacia arriba sobre los champiñones. Introduce la bandeja en el horno y hornea hasta que estén doradas, de 25 a 30 minutos. Para comprobar si están listas, introduce un termómetro en la parte más gruesa de la pechuga; la temperatura debe ser de 75 °C (165 °F).
Paso 3
• Mientras tanto, prepare el cuscús con albaricoques secos siguiendo las instrucciones del paquete. Sazone con sal y pimienta.
Paso 4
• Coloca las pechugas de pollo en una fuente. Aliña los champiñones con jugo de limón, cilantro o eneldo. Sirve las pechugas de pollo con los champiñones, el cuscús y el yogur.

Votos: 5