Tostada galesa
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 383, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 107 mg, sodio 332 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 383, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 107 mg, sodio 332 mg, azúcar 1 GRAMO.
Este clásico aperitivo británico es, en esencia, una rica fondue de queso y cerveza vertida sobre pan tostado: un plato de queso reconfortante en su versión más sencilla. Para la cobertura, lo mejor es usar una cerveza negra, stout o porter para realzar el sabor de la salsa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 taza de crema espesa
- 0,5 tazas de cerveza negra (porter o stout)
- 2 tazas (220 g) de queso cheddar fuerte rallado
- 4–6 rebanadas de pan de centeno tostado
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Recetas con ingredientes similares: queso cheddar, mostaza de Dijon, salsa de queso, cerveza oscura, crema, salsa Worcestershire, tostada, pan de centeno
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y luego incorpore la harina batiendo. Añada la mostaza y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine durante 3 minutos, revolviendo constantemente.
- Incorpora la salsa Worcestershire, luego la crema y la cerveza. La salsa debe quedar sin grumos. Lleva la mezcla a ebullición y deja que se evapore el alcohol durante aproximadamente un minuto.
- Agrega el queso cheddar y deja que se derrita. Continúa revolviendo a fuego medio-alto hasta que la salsa espese, de 4 a 5 minutos. Sirve sobre tostadas de pan de centeno.
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