Tostadas de queso galés
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 425, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 120 mg, sodio 364 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 425, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 120 mg, sodio 364 mg, azúcar 2 GRAMO.
Las rebanadas de baguette tostadas se frotan con ajo, luego se cubren con rodajas finas de tomate y se rocían con una salsa espesa de cerveza hecha con dos tipos de queso: cheddar fuerte y Stilton. Tuesta los crutones en el horno hasta que el queso esté dorado, cúbrelos con rodajas de tomate fresco y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 0,5 tazas de porter
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 2-3 gotas de salsa picante, como Tabasco
- 2-3 gotas de salsa Worcestershire
- 140 g del queso cheddar más fuerte disponible, rallado (aproximadamente 2 tazas)
- 140 g de queso Stilton desmenuzado (aproximadamente 2 tazas, dependiendo de lo fino que esté desmenuzado)
- Rebanadas largas y finas de baguette francesa, cortadas en diagonal.
- Aceite de oliva para engrasar el pan
- Dientes de ajo, cortados por la mitad
- Tomates cortados en rodajas finas y tomates cortados en dados, para servir.
- Tocino desmenuzado
- Cebollino fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Incorpore gradualmente la cerveza batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue la mostaza, la salsa picante y la salsa Worcestershire y mezcle hasta que quede suave.
- Añade gradualmente el queso, alternando entre Cheddar y Stilton, un puñado a la vez, mezclando hasta obtener una consistencia suave después de cada adición, durante 3-4 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
- Precalienta el horno en modo gratinar. Coloca el pan en una sola capa, úntalo con mantequilla y tuéstalo ligeramente. Frota la parte untada con mantequilla de la tostada con una rodaja de ajo.
- Coloca las rodajas de tomate sobre la tostada, cúbrelas con una capa de salsa de queso y gratina en el horno hasta que el queso empiece a burbujear y dorarse, de 2 a 3 minutos. Antes de servir, añade beicon, tomate picado y cebolleta picada.
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