Bolas de arroz con pollo frito

Votos: 3

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Bolas de arroz con pollo frito: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza colmada de arroz blanco
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
1 taza de caldo de pollo o agua
1 piña madura
1 cucharada (15 g) de mantequilla
1 cucharadita de sal (al gusto)
Raíz de jengibre pelada y troceada, de 2,5 cm de largo.
Aceite vegetal
Sal y pimienta negra molida
2 cucharadas de semillas de sésamo negro (se pueden sustituir por semillas blancas tostadas), más 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
1/4 taza de miel
1/2 taza salsa teriyaki
4 cebolletas cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de agua

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: arroz, pechugas de pollo, muslos de pollo, salsa teriyaki, Piña, cebollas verdes, raíz de jengibre, Miel, sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Calienta una sartén para parrilla o una sartén grande a fuego medio-alto.

Calienta una cacerola pequeña con tapa hasta que hierva. Agrega la mantequilla, la sal y el arroz. Deja que el agua vuelva a hervir. Reduce el fuego y tapa la cacerola. Cocina a fuego lento durante 18 minutos y retira el arroz del fuego. Destapa y deja enfriar el arroz ligeramente.

Forma bolitas con el arroz usando una cuchara para helado y tus manos. Si el arroz está pegajoso, humedece tus manos con agua. Coloca las bolitas de arroz en un plato y espolvorea con semillas de sésamo negro.
Mientras se cuece el arroz, pon a hervir el caldo de pollo y añade el jengibre. Agrega la miel. Una vez disuelta la miel, añade la salsa teriyaki y el aceite de sésamo. Baja el fuego.

Mientras tanto, cocina el pollo en salsa teriyaki con miel. Unta el pollo con un poco de aceite, sazona con sal y pimienta. Colócalo en una parrilla caliente y ásalo durante 6 minutos por un lado.

Dale la vuelta al pollo y úntalo generosamente con salsa teriyaki de miel usando una brocha de repostería. Cocina durante 4 minutos, dale la vuelta de nuevo y úntalo generosamente con más salsa. Cocina durante otros 2 minutos. Coloca el pollo en un plato. Espolvorea con cebolleta picada.
Mientras el pollo se fríe por el otro lado, pela y corta una piña madura en 8 trozos. Para ello, corta la parte superior e inferior de la piña.

Coloca la piña en posición vertical y pélala en tiras, de arriba abajo. Córtala por la mitad a lo largo y luego cada mitad en cuartos a lo largo. El corazón es comestible, pero puedes quitarlo si lo prefieres. La piña puede ser muy ácida. Remoja las rodajas en agua fría durante un minuto para evitar que el jugo te irrite los labios al comerla.

Servir con pollo y bolas de arroz.