Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Disfruta de los vibrantes sabores de un sándwich de pollo de inspiración italiana. Pechuga de pollo a la parrilla, sazonada con hinojo y pimiento rojo, servida en un pan crujiente con tomates dulces, pesto aromático y mozzarella fundida.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo grandes, sin hueso ni piel (de unos 350 g cada una)
• 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 0,5 cucharaditas de semillas de hinojo, picadas ligeramente con un cuchillo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 panecillos blandos para sándwich, cortados por la mitad
• 4 lonchas de mozzarella de 0,5 cm de grosor.
• 1 tomate grande, cortado en rodajas
• 0,5 tazas de pesto preparado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

filetes de pollo, semillas de hinojo, salsa pesto, queso mozzarella, tomates

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Paso 2
• Corta las pechugas de pollo por la mitad transversalmente y aplana cada trozo entre dos trozos de film transparente hasta obtener un grosor uniforme de unos 2 cm. En un bol mediano, mezcla los trozos de pollo con las hojuelas de pimiento rojo, las semillas de hinojo, 1 cucharada de aceite y ¾ de cucharadita de sal. Unta los lados cortados de los panecillos con la cucharada de aceite restante.
Paso 3
• Asa el pollo a la parrilla, dándole la vuelta una vez, hasta que esté bien cocido, de 8 a 9 minutos por cada lado. Unos minutos antes de que el pollo esté listo, coloca una loncha de mozzarella sobre cada trozo. Tuesta los panecillos, con el lado aceitado hacia abajo, hasta que estén calientes y ligeramente dorados, aproximadamente 1 minuto.
Paso 4
• Unta un poco de pesto en la mitad inferior de cada panecillo. Cubre con una rodaja de tomate, un trozo de pollo, más pesto y la mitad superior del panecillo.

Votos: 1