Bolas de arroz fritas con semillas de amapola y semillas de sésamo

Votos: 1

Cómo preparar bolitas de arroz frito con semillas de amapola y semillas de sésamo

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 305, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 215 mg, azúcar 1 GRAMO.

bolas de arroz fritas que los italianos llaman aranciniSe trata de una deliciosa y tierna bola de arroz con queso y una corteza crujiente por fuera. Normalmente se preparan con arroz Arborio, rico en almidón, que se mantiene unido y evita que las bolas se deshagan. Sin embargo, también puedes usar arroz sobrante de la cena de anoche (el arroz de comida china para llevar es ideal), lo que reduce significativamente el tiempo de preparación y ayuda a vaciar la nevera. Esta receta también es una excelente manera de aprovechar el arroz blanco sobrante de la comida china para llevar. Una mezcla de semillas de amapola, semillas de sésamo y cebolla deshidratada le da un sabor agradable a las bolas de arroz. ¡Y el suave y cremoso queso en el centro de cada bola seguro que te encantará!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de arroz de grano largo hervido
1 taza de mozzarella rallada de leche entera
1/4 de taza + 2 cucharadas de mezcla de semillas de amapola, sésamo y cebolla deshidratada para espolvorear sobre los bagels.
1/4 taza de cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonal (aproximadamente 4 cebolletas)
90 g de queso crema frío, cortado en 12 trozos (aproximadamente 0,5 cucharaditas cada uno)
1 taza de harina
0,5 cucharaditas de ajo en polvo
2 huevos grandes
1,5 tazas de pan rallado (Panko o normal)
Aceite vegetal neutro, de aguacate o de canola, para freír (aproximadamente 8 tazas).

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: arroz de grano largo, huevos, pan rallado, queso mozzarella, cebollas secas, sésamo, amapola, polvo de ajo, queso crema, cebollas verdes

Cocinar el plato según la receta:

En una olla grande de hierro fundido o una cacerola de fondo grueso, calienta 5 cm de aceite vegetal a fuego medio hasta alcanzar los 190 °C (375 °F) (coloca un termómetro para freír en el borde de la olla). Cubre una bandeja para hornear con papel de cocina y coloca una rejilla encima.
En un bol grande, combine el arroz, la mozzarella, la cobertura para bagels y 2 cucharadas de cebolletas picadas. Coloque 2 cucharadas de la mezcla de arroz en cada bol y forme 12 bolas (si usa una cuchara para masa, presione la mezcla de arroz contra el borde del bol para compactarla).

Humedece tus manos con agua para evitar que la mezcla de arroz se pegue. Toma una bola de arroz a la vez, aplánala hasta formar una tortita gruesa y coloca una loncha de queso crema en el centro. Envuelve el queso con el arroz y enróllalo entre las palmas de las manos para formar una bola compacta. Colócala en un plato. Repite el proceso con las bolas de arroz y el queso crema restantes.
En un plato hondo, combine la harina, el ajo en polvo, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Bata los huevos con una cucharadita de agua en otro plato hondo. Coloque el pan rallado en un tercer plato hondo.
Reboza la bola de arroz en harina y sacude el exceso. Con un tenedor, sumérgela en la mezcla de huevo y deja que escurra el exceso. Enrolla en pan ralladoPara cubrir uniformemente, coloque la bola en un plato. Repita el proceso con las bolas de arroz restantes.
Con cuidado, introduce 6 bolas de arroz en el aceite caliente y fríelas, dándoles la vuelta según sea necesario, hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retíralas del aceite con una espumadera y colócalas en la bandeja para hornear preparada; espolvorea con sal.
Calienta el aceite nuevamente a 190 °C y fríe las bolas de arroz restantes de la misma manera. Espolvorea con las 2 cucharadas restantes de cebolleta picada y sirve inmediatamente.

Cocinar en una freidora de aire

También puedes freír arancini en una freidora de aire. Precalienta la freidora a 175 °C (350 °F). Fríe las bolitas de arancini de pocas en pocas, agitando la cesta a la mitad del tiempo para darles la vuelta, hasta que estén doradas, de 8 a 10 minutos.